Categories
ANEKA SAMBAL

Resep Sambal Pete

 Petai atau pete populer mempunyai rasa yang khas tak ada duanya RESEP SAMBAL PETE
RESEP SAMBAL PETE (PETAI)
Petai atau pete populer mempunyai rasa yang khas tak ada duanya, bila disebut sebagai saudaranya jengkol alasannya efek basi lisan setelah menyantapnya sama-sama bikin ga lezat hehe. Rasa yang sangat khas dari petai ini membuatnya tidak susah untuk diolah.

Pete biasa dijadikan lalapan, direbus, digoreng atau menjadi adonan kuliner yang lain tetap sedap dan mantap, apalagi disajikan dengan sambal goreng berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

  • 2 papan petai, buka kulit, belah dua
  • 6 butir cabe merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir cabe rawit merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt gula merah
  • 50 ml air
  • ½ sdt garam
  • minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL PETAI :

  1. Haluskan atau ulek semua bumbu sampai benar-benar halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan petai. Aduk rata dan masak sampai petai agak layu.
  3. Tuang sedikit air, beri garam secukupnya kemudian aduk rata dan masak sampai sambal mengental, angkat dan siap sajikan.
Categories
ANEKA DAGING

Resep Tumis Daging Sapi Pedas Bumbu Teriyaki

RESEP TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI RESEP TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI

RESEP TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI

Masak apa hari ini? pertanyaan ini selalu kita alami setiap harinya. Jika ingin menghidangkan sajian kuliner daging Istimewa keluarga, ada resep kuliner tumis daging yang yummy selain Resep Daging Sapi Lada Hitam, adalah kreasi Resep Tumis Daging Sapi seperti berikut ini. Daging sukiyaki yang tipis memang cocok bila dimasak tumis atau diolah dalam waktu yang singkat. Rendaman bumbu teriyaki dan perhiasan rasa pedas menciptakan kuliner ini semakin nikmat.

Bahan dan Bumbu :

  • 200 gram daging sukiyaki
  • 1 sendok makan saus teriyaki
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ buah bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe hijau, iris serong
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong
  • 3 buah cabe rawit, iris serong
  • 1 buah tomat hijau, belah empat
  • 1 sendok teh kecap manis
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 150 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak sayur

CARA MEMASAK TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI :

  1. Lumuri daging dengan saus teriyaki, garam, ketumbar dan merica, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan tomat hijau, aduk rata.
  3. Masukkan daging, aduk rata dan tuang air kemudian masak hingga mendidih. Beri garam, gula pasir dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan daging empuk. Angkat kemudian sajikan.
Categories
ANEKA DAGING

Resep Masakan Daging Sapi Kuah Santan

 Jika Resep Daging Sapi Pedas pada postingan sebelumnya belum menarik perhatian Anda RESEP MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN

RESEP MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN

Jika Resep Daging Sapi Pedas pada postingan sebelumnya belum menarik perhatian Anda. Bagaimana dengan resep masakan olahan daging sapi dengan kuah santan berikut. Menu masakan daging berkuah santan ini sangat lezat dan gurih ketika disajikan hangat sehingga sanggup pula menambah kehangatan keluarga.

Bahan dan Bumbu :

  • 350 gram daging sapi has dalam, potong-potong
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa, rebus hingga panas
  • 1 buah tomat, belah 4
  • 1 batang serai, ambil bab putih, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

  • 7 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sendok makan ketumbar sangrai

CARA MEMBUAT MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai kemudian masak hingga harum.
  2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, aduk dan masak hingga daging empuk.
  3. Beri gula dan garam secukupnya, aduk rata. Terakhir masukkan serpihan tomat sesaat sebelum diangkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Semur Ikan Yummy Pedas

 Sajian kuliner berkuah cokelat pekat khas dari kecap cantik biasa dikenal dengan sebutan S RESEP SEMUR IKAN ENAK PEDAS
RESEP SEMUR IKAN PEDAS
Sajian kuliner berkuah cokelat pekat khas dari kecap cantik biasa dikenal dengan sebutan Semur. Kuah semur memang paling enak kalau dipadukan dengan daging, ibarat dalam Resep Semur Daging Sapi. Tahu, tempe, telur, kentang, ikan atau materi lainnya juga tak kalah enaknya dibikin semur.
Ikan Bawal air tawar merupakan salah satu ikan unggulan kecerdikan daya perikanan air tawar. Dagingnya cukup enak, gurih, yummy yang tak kalah dengan daging ikan Gurami sehingga cocok kalau dikreasikan dengan aneka macam aneka kuliner sesuai selera. Salah satu kreasi resep berikut ini yaitu cara memasak ikan bawal dalam resep semur dengan rasa pedas.

Bahan dan Bumbu :

  • 2 ekor ikan bawal tawar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 250 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • gula dan garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

  • ½ sendok teh merica butir, sangrai
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 4 buah cabe merah keriting

CARA MEMBUAT SEMUR IKAN ENAK PEDAS :

  1. Buang sisik ikan, insang dan isi perutnya kemudian basuh higienis dan potong 2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian basuh bersih.
  2. Lumuri ikan dengan sedikit garam kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai kemudian masak sampai harum. Tuang air kemudian beri kecap manis, gula dan garam secukupnya, aduk dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA SAYUR MAYUR

Resep Cah Kangkung Daging Ayam

 Kangkung termasuk dalam sayuran yang sangat dianjurkan dalam hidangan kuliner sehari RESEP CAH KANGKUNG DAGING AYAM
RESEP CAH KANGKUNG DAGING AYAM
Kangkung termasuk dalam sayuran yang sangat dianjurkan dalam hidangan kuliner sehari-hari. Sayur kangkung merupakan kuliner yang murah meriah kaya manfaat dan rasanya yummy kalau dimasak tumis. Dari bermacam-macam kreasi masakan kangkung, salah satunya yaitu resep cah kangkung berikut, sedangkan Tumis Kangkung Saus Tiram telah dibagikan dalam resep sebelumnya.

Bahan dan Bumbu :

  • 2 ikat kangkung, potong-potong
  • 130 gram daging ayam, potong-potong kecil
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam atau secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris :

  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ buah bawang bombay

CARA MEMASAK CAH KANGKUNG DAGING AYAM :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan terasi sampai harum. Masukkan kepingan daging yang sudah dicuci bersih, aduk sampai matang. Tuang air, beri garam, gula merah, kecap manis, saus tiram kemudian aduk rata.
  2. Setelah mendidih, masukkan kangkung kemudian aduk rata dan masak sampai matang. Matikan api, angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA MINUMAN

Resep Cara Menciptakan Susu Kedelai Murni Sendiri

 atau susu yang terbuat dari kacang kedelai murni sangatlah gampang RESEP CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI MURNI SENDIRI
Cara Membuat Susu Kedelai atau susu yang terbuat dari kacang kedelai murni sangatlah mudah, dimana kandungan gizi dan nutrisinya sudah tidak diragukan lagi. Proses pembuatannya sederhana hanya membutuhkan materi berupa kacang kedelai dan air, kadar air diadaptasi berdasarkan kekentalan yang diinginkan. Adapun penambahan daun pandan atau vanili, gula dan garam biasa dipakai untuk meminimalisir rasa langu dari kedelai. Sedangkan dalam upaya untuk menambah khasiat dan menghasilkan rasa yang lezat dan variasi, biasa juga juga ditambah dengan bahan-bahan ibarat serai, jahe cengkih, kayu manis, debu coklat, teh debu dan lain sebagainya.

Proses Dasar Membuat Susu Kedelai Murni Sendiri :

  1. Pertama-tama ialah mencuci kacang kedelai dengan air higienis kemudian rendam 10 jam atau semalaman hingga ukurannya membesar dan empuk. Setelah itu, bersihkan kulit arinya.
  2. Masukkan dalam blender kedelai dengan air kira-kira 1 : 3, kalau 1 mangkuk kedelai campurkan dengan 3 mangkuk air. Blender hingga halus kemudian saring dengan kain putih atau kain kasa atau saringan yang lubangnya kecil. Dapat juga dilakukan blender dan penyaringan berulang dari 3 bab air biar sari kedelai keluar lebih banyak.
  3. Tahap berikutnya ialah perebusan yang bertujuan untuk menyeterilkan dari kuman, beraroma, menambah khasiat bagi badan serta mengurangi aroma kedelai yang masih langu. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk biar susu tidak pecah. Pada perebusan ini kita sanggup menambahkan bahan-bahan sesuai keinginan, contohnya daun pandan atau vanili, jahe, debu coklat, gula, sedikit garam atau lainnya. Jika memakai vanili, jangan kebanyakan memasukkan vanili, akan menjadikan rasa pahit.
  4. Minuman ini cocok di sajikan selagi hangat maupun didingankan dahulu di kulkas.

RESEP SUSU KEDELAI
Berikut salah satu kreasi resep susu kedelai yang lezat dan sederhana.
Bahan :

  • 250 gram kacang kedelai, basuh bersih
  • 1,5 liter air
  • 150 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan, ikat
  • 3 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI :

  1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, basuh higienis dan buang kulit arinya.
  2. Blender dengan air hingga benar2 halus kemudian saring.
  3. Rebus dengan api sedang dicampur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk. Aduk-aduk terus hingga mendidih, jaga jangan hingga meluap.
  4. Setelah masbodoh saring dengan kain katun yang bersih. Sajikan hangat atau masbodoh sesuai selera.

 atau susu yang terbuat dari kacang kedelai murni sangatlah gampang RESEP CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI MURNI SENDIRIRESEP VARIASI MINUMAN SUSU KEDELAI
Bahan :

  • 2 cangkir susu kedelai
  • 8 kantong teh putih rasa peach
  • 3 cangkir irisan buah persik beku
  • ¼ cangkir madu

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan susu kedelai sambil diaduk hingga hangat (jangan hingga mendidih). Tambahkan teh celup dan masukkan ke dalam susu kedelai, diamkan selama 5 menit.
  2. Buang teh celup, masukkan adonan susu kedelai dalam lemari es selama 15-20 menit hingga dingin.
  3. Masukkan susu kedelai dingin, persik dan madu ke dalam blender atau food processor. Blender dengan kecepatan tinggi sekitar 1 menit atau hingga halus, tuang ke dalam gelas kemudian sajikan.
Categories
ANEKA SAYUR MAYUR

Resep Tumis Jamur Saus Tiram

 Berbagai jenis jamur atau disebut juga cendawan RESEP TUMIS JAMUR SAUS TIRAM
RESEP TUMIS JAMUR
Berbagai jenis jamur atau disebut juga cendawan, baik dari produk hasil budidaya maupun dari alam bebas lezat dan kondusif untuk dikonsumsi serta sangat bermanfaat bagi tubuh. Tetapi harus hati-hati kalau terdapat jamur liar di alam bebas, bila tidak sanggup membedakan ciri-ciri jamur beracun dengan jamur liar yang sanggup dikonsumsi maka dihentikan keras untuk mengkonsumsinya. Jamur pangan istilah untuk jamur yang sanggup dimakan ini sanggup diolah menjadi kuliner tumis yang lebih nikmat dengan sebuah karya resep menyerupai di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

  • 200 gram jamur tiram atau jamur merang
  • 100 gram udang, kupas
  • 100 gram wortel, potong-potong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 150 ml air
  • garam secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 2 sendok makan minyak sayur

Bumbu iris :

  • ½ buah bawang bombay
  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • 1 buah cabe hijau besar

CARA MEMASAK TUMIS JAMUR :

  1. Tumis bawang-bawangan dengan minyak panas sampai harum. Masukkan cabe merah dan hijau aduk kemudian masukkan udang, masak sampai berubah warna.
  2. Masukkan belahan wortel, tuang air, aduk dan masak sampai mendidih. Setelah wortel setengah matang kemudian masukkan jamurnya, aduk rata.
  3. Beri saus tiram,, garam dan gula secukupnya, aduk dan masak sampai semuanya matang dan kuahnya sedikit berkurang. Terakhir beri larutan meizena kemudian masak sampai mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA AYAM

Resep Ayam Bumbu Rempah Spesial

 Resep kuliner berbahan ayam dengan bermacam-macam bumbu dan rempah berikut ini tentunya sanggup me RESEP AYAM BUMBU REMPAH SPESIAL

RESEP AYAM BUMBU REMPAH

Resep kuliner berbahan ayam dengan bermacam-macam bumbu dan rempah berikut ini tentunya sanggup menambah koleksi sajian makan harian Istimewa keluarga. Selain memilki bermacam-macam cita rasa di lidah, dagingnya yang cukup lunak bikin hidangan ini menjadi sungguh nikmat.

Bahan dan bumbu :

  • 1 kg daging ayam
  • 1 buah jeruk lemon
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh pala
  • 800 ml air
  • 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
  • 1 sendok teh penyedap rasa sesuai selera
  • 2 sendok makan margarin

Iris-iris :

  • 5 cm jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU REMPAH SPESIAL :

  1. Potong-potong daging ayam sesuai keinginan, kemudian rendam dengan air perasan jeruk lemon selama 15 menit.
  2. Gunakan panci presto, panaskan margarin, tumis bumbu iris, daun jeruk, daun salam dan serai sampai aromanya harum. Masukkan air dan belahan ayam, rebus sampai daging cukup lunak dan kuah menyusut. Pisahkan bumbu irisnya untuk diulek sampai halus.
  3. Kemudian masak kembali bumbu yang sudah dihaluskan dengan memakai wajan beserta ayam dan sisa air rebusannya. Tambahkan garam, merica, jinten, ketumbar, pala dan penyedap beserta kecap cantik dan saus tiramnya, aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.
  4. Menu kuliner ayamnya sudah siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Pindang Bandeng Kecap

 Pindang ikan Bandeng yakni daftar sajian kuliner kali ini RESEP PINDANG BANDENG KECAP
RESEP PINDANG BANDENG KECAP
Pindang ikan Bandeng yakni daftar sajian kuliner kali ini. Salah satu hidangan berkuah yang tentunya sangat segar bila disantap hangat-hangat apalagi bagi yang sangat doyan dengan kepalanya. Sepertinya ada yang kangen dengan sajian yang satu ini, bila dulu sukanya dimasakin oleh mama, sudah saatnya kini untuk membuatnya sendiri.

Bahan :

  • 1 ekor ikan bandeng, buang sisik, insang dan isi perut, potong 4
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 450 ml air
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • 3 sendok makan minyak sayur

Bumbu iris :

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 1 batang serai, ambil putihnya

CARA MEMASAK PINDANG BANDENG KECAP :

  1. Lumuri pecahan ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit kemudian basuh bersih.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma. Masukkan cabe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk dan masak hingga layu.
  3. Tuang air kemudian tambahkan kecap, gula dan garam secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan kemudian kecilkan api, masak hingga matang dengan sesekali diaduk tetapi jangan terlampau sering membalikkan ikan biar tidak hancur. Angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA SUP SOTO

Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya

 Menikmati hangatnya kuah soto memang sudah sangat erat di pengecap RESEP SOTO AYAM AMBENGAN SURABAYA
RESEP SOTO AYAM AMBENGAN
Menikmati hangatnya kuah soto memang sudah sangat erat di lidah. Makanan yummy orisinil nusantara ini sangat bervariasi baik cara penyajian maupun cara pengolahannya. Di kawasan Surabaya Jawa Timur terdapat makanan soto yang  tak kalah populernya dengan resep soto Betawi adalah soto Ambengan yang disajikan dengan khas poyahnya dan rasa kuah yang gurih & segar.

Bahan dan bumbu :

  • ½ kg daging ayam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh royco kaldu ayam
  • 2 liter air

Haluskan :

  • 5 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Penyajian :

  • 200 gram soun, seduh air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 batang daun seledri, iris-iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 butir telur rebus, kupas
  • taburan bawang merah goreng
  • kecap manis
  • sambal
  • poyah

CARA MEMBUAT SOTO AYAM AMBENGAN :

  1. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air bersama serai, daun jeruk, beri garam, gula dan kaldu ayam hingga matang.
  2. Angkat dan tiriskan daging ayam dari rebusan kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian suwir-suwir sesudah dingin.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan atau kuah kaldu ayam tadi, aduk dan didihkan hingga matang.
  4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, ayam suwir dan telur kemudian tuangkan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri, tambahkan irisan tomat merah segar dan air jeruk nipis. Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan poyah.
  5. Sambal : rebus 10 buah cabai rawit hingga matang kemudian ulek atau haluskan dengan sedikit garam dan royco kaldu ayam.
  6. Poyah : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.