Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Semur Ikan Yummy Pedas

 Sajian kuliner berkuah cokelat pekat khas dari kecap cantik biasa dikenal dengan sebutan S RESEP SEMUR IKAN ENAK PEDAS
RESEP SEMUR IKAN PEDAS
Sajian kuliner berkuah cokelat pekat khas dari kecap cantik biasa dikenal dengan sebutan Semur. Kuah semur memang paling enak kalau dipadukan dengan daging, ibarat dalam Resep Semur Daging Sapi. Tahu, tempe, telur, kentang, ikan atau materi lainnya juga tak kalah enaknya dibikin semur.
Ikan Bawal air tawar merupakan salah satu ikan unggulan kecerdikan daya perikanan air tawar. Dagingnya cukup enak, gurih, yummy yang tak kalah dengan daging ikan Gurami sehingga cocok kalau dikreasikan dengan aneka macam aneka kuliner sesuai selera. Salah satu kreasi resep berikut ini yaitu cara memasak ikan bawal dalam resep semur dengan rasa pedas.

Bahan dan Bumbu :

  • 2 ekor ikan bawal tawar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 250 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • gula dan garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

  • ½ sendok teh merica butir, sangrai
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 4 buah cabe merah keriting

CARA MEMBUAT SEMUR IKAN ENAK PEDAS :

  1. Buang sisik ikan, insang dan isi perutnya kemudian basuh higienis dan potong 2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian basuh bersih.
  2. Lumuri ikan dengan sedikit garam kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai kemudian masak sampai harum. Tuang air kemudian beri kecap manis, gula dan garam secukupnya, aduk dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Pindang Bandeng Kecap

 Pindang ikan Bandeng yakni daftar sajian kuliner kali ini RESEP PINDANG BANDENG KECAP
RESEP PINDANG BANDENG KECAP
Pindang ikan Bandeng yakni daftar sajian kuliner kali ini. Salah satu hidangan berkuah yang tentunya sangat segar bila disantap hangat-hangat apalagi bagi yang sangat doyan dengan kepalanya. Sepertinya ada yang kangen dengan sajian yang satu ini, bila dulu sukanya dimasakin oleh mama, sudah saatnya kini untuk membuatnya sendiri.

Bahan :

  • 1 ekor ikan bandeng, buang sisik, insang dan isi perut, potong 4
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 450 ml air
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • 3 sendok makan minyak sayur

Bumbu iris :

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 1 batang serai, ambil putihnya

CARA MEMASAK PINDANG BANDENG KECAP :

  1. Lumuri pecahan ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit kemudian basuh bersih.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma. Masukkan cabe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk dan masak hingga layu.
  3. Tuang air kemudian tambahkan kecap, gula dan garam secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan kemudian kecilkan api, masak hingga matang dengan sesekali diaduk tetapi jangan terlampau sering membalikkan ikan biar tidak hancur. Angkat dan sajikan.