Resep kuliner berbahan ayam dengan bermacam-macam bumbu dan rempah berikut ini tentunya sanggup menambah koleksi sajian makan harian Istimewa keluarga.
Selain memilki bermacam-macam cita rasa di lidah, dagingnya yang cukup lunak bikin hidangan ini menjadi sungguh nikmat.
Bahan dan bumbu :
1 kg daging ayam
1 buah jeruk lemon
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh jinten
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh pala
800 ml air
1/2 sendok teh garam atau secukupnya
1 sendok teh penyedap rasa sesuai selera
2 sendok makan margarin
Iris-iris :
5 cm jahe
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
4 cm kunyit
4 cm lengkuas
CARA MEMBUAT AYAM BUMBU REMPAH SPESIAL :
- Potong-potong daging ayam sesuai keinginan, kemudian rendam dengan air perasan jeruk lemon selama 15 menit.
- Gunakan panci presto, panaskan margarin, tumis bumbu iris, daun jeruk, daun salam dan serai sampai aromanya harum.
- Masukkan air dan belahan ayam, rebus sampai daging cukup lunak dan kuah menyusut. Pisahkan bumbu irisnya untuk diulek sampai halus.
- Kemudian masak kembali bumbu yang sudah dihaluskan dengan memakai wajan beserta ayam dan sisa air rebusannya.
- Tambahkan garam, merica, jinten, ketumbar, pala dan penyedap beserta kecap cantik dan saus tiramnya, aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.
- Menu kuliner ayamnya sudah siap untuk disajikan.
